SAKEWINE Blanc de Noir Trocken 2021

SAKE Blanc de Noir Hefe Nr. 7 2021

Blanc de Noir – Lavendel-Etikett (Art.-Nr. 21BN)

* Musik auf dem Weinetikett *

C. Franck – Violinsonate (Violinstimme)

Dies ist der Jahrgang 2021 unseres SAKEWINE „Blanc de Noir“. Wieder wurde Spätburgunder verwendet und nach der Methode eines Weißweins ausgebaut.

Im Jahr 2021 kam Hefe Nr. 7 zum Einsatz. Diese Hefe ist auch als „Masumi-Hefe“ bekannt und bringt Zitrusnoten hervor, die an Grapefruit und Zitrone erinnern.

Dadurch verbinden sich die Frucht des Spätburgunders und die frische, fruchtige Aromatik der japanischen Sake-Hefe zu einem eigenständigen Stil, der sich deutlich von herkömmlichem Blanc de Noir unterscheidet.

Sogar bei der Laboranalyse wurde er als „ein neuer Weintyp, der sich von den üblichen Eigenschaften des Spätburgunders unterscheidet“ bewertet – ein Wein mit unverwechselbarem Charakter.